Acai bogyó por(100 gramm) fagyasztva szárítással készült kivonat tápanyagokat tartalmaz: 533,9 kalóriát, 52,2 gramm szénhidrátot, 8,1 gramm fehérjét, 32,5 gramm zsírt, szénhidrátot 44,2 gramm élelmi rostot, alacsony vércukorszintet (nem édes pép). Minimális, C-vitamin és A-vitamin, 260 mg kalcium, 4,4 mg vas, valamint aszparaginsav, glutaminsav és aminosav tartalom 7,59 gramm; zsírtartalom, beleértve az olajsavat (az összes zsír 56,2%-a), a palmitinsavat (24,1%) és a linolsavat (12,5%); béta-szitoszterin (összes szterin 78-91%) és antocianidin-oligomer és vanillinsav, sziringinsav, p-hidroxibenzoesav, protokatekuinsav, ferulinsav. Acai bogyó porkészítmény fagyasztás után (100 gramm), amely cianint (3,19 mg/g), tizenkét flavonoidot tartalmaz: homoorientint, taxifolint, dezoxihexózt, orientint, izoorientint, skoparint és proantocianidineket (12,89 mg/g), alacsony resveratrol-szintet (1,1 mg/g) proantocianadinok, antocianinok és egyéb polifenol vegyületek.
